Karacabey Meltem Gazetesi
» 
Kurban keserken bunlara dikkat!
a aa
Tarih : 16 Ağustos 2018 17:48
Kurban keserken bunlara dikkat!
Yaklaşan Kurban Bayramı öncesi Karaca'dan uyarılar!
Kurban keserken bunlara dikkat!
reklam

Karacabey Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Nuri Karaca, “Kesilmiş kurban uzun süre bekletilmemeli, iç organları hemen çıkartılmalı. Yaz aylarında kurban kesim işleminin bir saati geçmemesi lazım.” dedi.
Yaz sıcaklarında kurban kesim işleminin bir saati geçmemesi gerektiği bildirildi. Karacabey Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Nuri Karaca, Kurban Bayramı’nda yanlış kesim ve kesim sonrası yanlış muhafaza nedeniyle ciddi miktarda etin zayi olabildiğini söyledi.
Kurban kesimi ve kesimden sonra dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi veren Karaca, kurban kesiminin sokaklarda değil mezbahalarda, hijyen koşullarda işin ehli kişiler tarafından yapılması gerektiğine dikkati çekerek, “Yanlış kesim nedeniyle etin önemli bölümü hatta tamamı zayi olabilir. Kanama çok önemli, kanın vücuttan iyi boşaltılması lazım. Kanı iyi boşaltılmış hayvanın eti daha sağlıklı olur. İşin ehli bir kişi bunu bilir.” dedi.
Karaca, kurbanlıkların mezbahalarda işin ehli kişilere kestirilmesi ve kesim yeri şartlarının da mutlaka önceden kontrol edilmesi gerektiğini ifade etti. Yanlış kesimde etin önemli bölümünün hatta tamamının zayi olabileceğine işaret eden Karaca, “Kanama çok önemli, kanın vücuttan iyi boşaltılması lazım. Kanı iyi boşaltılmış hayvanın eti daha sağlıklı olur.” diye konuştu.
Kesilmiş kurbanın uzun süre bekletilmemesi, iç organlarının hemen çıkartılması gerektiğini de vurgulayan Karaca, şu uyarılarda bulundu: “Yoksa yaz aylarında olduğumuz için ısınma yapar bu da eti bozar. Yaz aylarında kurban işleminin bir saati geçmemesi lazım. Kurbanı kestikten sonra et evlere götürülürken de çok ciddi hatalar yapılıyor. Sıcak bir eti poşete koyduğun zaman kokuşma yapar. Bu nedenle eti evinize götürdükten sonra hemen poşetten çıkarın. Klimalı bir ortamda 2-3 saat dinlendirin. Ondan sonra poşetsiz şekilde buzdolabınıza yerleştirin. Eti yerleştirdiğiniz rafların arası hava geçirecek şekilde olmalı. Kıyma veya kuşbaşı yapılması için kasaba da ikinci veya üçüncü günü götürün. İki, üç gün dolapta dinlenmiş et daha lezzetli olur. Altını çizerek söylüyorum kesinlikle hayvanı keser kesmez kıyma veya kuşbaşı yapmak için direkt kasaba götürmeyin ayrıca eti derin dondurucuya küçük parçalar halinde yerleştirin çünkü eritilmiş eti tekrar şoklamamak gerekiyor. “Kurban kesmenin Allah rızası için yapılan bir ibadet olduğunu hatırlatan Karaca, bundan dolayı kurbanlık seçerken dini kurallara uyulması gerektiğini söyledi. Karaca, kurban olabilmesi için sığır ve mandalarda iki yaşını, devede 5 yaşını, keçi ve koyun için bir yaşını bitirmiş olması, sağlıklı, azaları tam, besili olması gerektiğine dikkati çekti.

Etiketler :

DİĞER BÖLGE HABERLERİ

    • Erol, Belediye Başkanlığı’na talip!

      Erol, Belediye Başkanlığı’na talip!

      Karacabey Adalet ve Kalkınma Partisi'nin bir önceki İlçe Başkanı Murat Erol, dün Belediye Başkanlığı için aday adaylığı başvurusunu yaptı. “Hep birlikte yöneteceğimiz bir Karacabey sevdası ile yola çıktık”...

    • Atamız özlem ve saygıyla anıldı!

      Atamız özlem ve saygıyla anıldı!

      Ulu Önderimiz Mustafa Kemal Atatürk, vefatının 80. yılında tüm yurtta olduğu gibi geçtiğimiz Cumartesi günü Karacabey'de de saygı ve özlemle anıldı. Atatürk Anıtı'na çelenk sunumu ile başlayan anma töreni...

    • Adnan Menderes Parkı açıldı

      Adnan Menderes Parkı açıldı

      İlçede Gençlik Parkı olarak anılan alan Karacabey Belediyesi tarafından modernize edilerek Adnan Menderes Parkı adıyla düzenlenen törenle hizmete girdi. Geçtiğimiz Cuma günü düzenlenen törene AK Parti Bursa...

    • Bursa’da Üretim  Çalıştayı düzenlenecek

      Bursa’da Üretim Çalıştayı düzen...

      Aydınlık Gazetesi'nin düzenlediği Üretim Kurultaylarının biri de Bursa'da düzenleniyor. Türkiye genelinde Çiftçi ve Üretim Kurultayları düzenleyen Aydınlık Gazetesi, yörenin etkili isimlerinin yanı sıra...

    • Vatan Partisi Çalışan  Hakları Merkezi kurdu

      Vatan Partisi Çalışan Hakları Merkezi...

      Vatan Partisi, çalışma hayatında sorunlarla karşılaşan emekçilere yasal haklarını kullanabilmeleri için yol göstermek amacıyla Çalışan Hakları Merkezi kurdu. Basın toplantısında merkezi tanıtan Genel Başkan...

Bu habere hiç yorum yapılmamış.

GÜNÜN HABERLERİ

EN ÇOK OKUNANLAR