Yumurta, “Burdan” alınır!
Matlı Yem A.Ş.’nin
göz kamaştıran tesislerindeki teknolojiyle el değmeden hizmet veriliyor:
* Matlı Yem A.Ş.
Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, “Kısa sürede üretime geçen tesislerimizde
elde edilen ürünlerimizin Karacabey piyasasında büyük ilgi görmesi dış piyasaya
açılmamızı hızlandırmıştır” dedi.
Türkiye’nin yem sektöründeki devi Matlı Yem Sanayi ve
Ticaret A.Ş.’nin Karacabey Canbaz Köyü’nde Nisan ayında üretime başlayan,
“Burdan Yumurta Üretim Tesisleri” göz kamaştırıyor.
Dünyanın
en son teknolojisi ve biogüvenlik sistemleriyle kurulan modern tesislerde el
değmeden üretilen yumurtalar Karacabey’deki alışveriş merkezlerinde yerini
aldı.
Dün
tesisle ilgili önemli bilgileri basınla paylaşan Burdan Yumurta Üretim
Tesisleri Müdürü İbrahim Coşkan ile Yumurta Pazarlama ve Satış Müdürü Bülent
Erdem, bugün itibariyle günlük 500 bin adet yumurta üretimi yapıldığını
belirtti. 260 bin metrekare üzerindeki Entegre Tesislerinin 2011 yılında tamamlanmasıyla,
günlük 1 milyon 770 bin adet toplam kapasiteye ulaşacağı kaydedildi.
Köyden
kente süren göçü tersine çevirmek amacıyla 2010 yılı Nisan ayı içinde üretime
başladıklarını dile getiren Burdan Yumurta Üretim Tesisleri Müdürü İbrahim
Coşkan, dünyadaki yumurta üretim sektöründe kullanılan en üst teknolojiye sahip
olduklarını ifade etti.
“Burdan Yumurta”
ayrıcalığı
Burdan Yumurta’nın Karacabey’de kısa sürede sofralarımızın
vazgeçilmezi olduğunu belirten Coşkan sözlerini şöyle sürdürdü; “Burdan Yumurta
ayrıcalığını, üst düzey üretim teknolojileri ve biogüvenlik uygulamaları ve yoğun
Ar-Ge faaliyetlerine dayalı yem kalitesinin bileşiminden almaktadır. A’dan Z’ye
tam otomasyonlu sistemin hakim olduğu tesiste, yumurtalar üretimden
ambalajlamaya kadar tüm süreçlerde el değmeden tüketiciye ulaştırılmaktadır.
Burdan
Yumurta Üretim Tesislerimizde zengin bir protein kaynağı olan yumurtanın insan
sağlığı için taşıdığı değere değer katmak amacıyla var gücümüzle çalışıyoruz. Bu
amaçla Burdan Yumurta olarak civciv yetiştirme, yumurta üretim ile paketleme
tesislerimizde her zaman öncelikle insan sağlığını gözetiyoruz. Kümeslerimiz
veteriner hekimler denetiminde kontrol altında tutuluyor. Kümeslerden
ambalajlamaya kadar geçen iş süreçlerindeki hijyen konusunda süreklilik
vazgeçilmez ilkemizdir.
Burdan
Yumurta, kaliteli ve hijyenik üretim anlayışı uluslar arası alanda kabul görmüş
ve BRC Gıda Güvenliği belgelendirme sürecine taşınmıştır. Bu konuda çalışmalar
devam etmektedir.”
3 ayrı tesisle en iyi
hizmet!
Burdan Yumurta Üretim Tesisleri, 3 ayrı tesisi bünyesinde barındırıyor.
Civciv Yetiştirme, Yumurta Üretim ile Yumurta Gramajlandırma ve Paketleme
Tesisleriyle kusursuz hizmet verdiklerini anlatan Müdür İbrahim Coşkan,
tesisler hakkında konuşurken şu bilgiler verdi;
Civciv Yetiştirme Tesisi
“Burdan Yumurta Üretim Tesislerinde,
40 bin metrekare arazi üzerine kurulmuş 4 bin 400 metrekare kapalı
alana sahip 2 adet kümes bulunmaktadır. Kümesler, toplam 270 bin adet civciv
kapasitesine sahiptir. Burdan Civciv Yetiştirme Tesisi’nde kümeslerin yanı sıra
1 adet sosyal tesis de bulunmaktadır.
Burdan
Yumurta Üretim Tesisleri’nin nihai projesi tamamlandığında, Civciv Yetiştirme
Tesisi 2011 yılı itibariyle 10 bin 500 metrekare kapalı
alanda 620 bin civciv yetiştirme kapasitesine ulaşacaktır.
Kümes Otomasyon
Sistemleri
Civciv kümeslerimizde yemleme, aydınlatma ve havalandırma
sistemleri tam otomasyona dayalıdır. Otomasyon, kümeslerdeki basınç, ısı, nem,
su basınç sensörleri ve zamanlayıcılarla sağlanmaktadır.
Burdan
Yumurta Üretim Tesislerinde civciv kümesleri, hayvanın sağlıklı bir şekilde
yaşayabilmesi için gereken temiz hava ile uygun sıcaklık ortamı açısından son
derece elverişlidir. Kümeslerdeki havalandırma ve ısıtma sistemleri sayesinde sıcaklık
yılın 12 ayı istenen seviyelerde tutulmaktadır.
Kümes Biogüvenlik
Sistemleri
Civciv yetiştirme tesislerinde civcivlerin sağlıklı
yetişebilmesi için üst düzey biogüvenlik tedbirleri uygulanmaktadır.
Civcivlerin
içtikleri su, depodan çıktıktan sonra iki ayrı filtrenin ardından, UV
dezenfeksiyon ünitesinden geçirilerek temizlenmektedir. Civcivlerin yemleri,
Matlı AŞ’nin 22 yıllık yem üretim tecrübesi ve bu konuda düzenlenen yasal
gereklilikler çerçevesindedir.
Kümeslerdeki tüm uygulamalar çiftlik sorumlusu veteriner
hekimler tarafından kontrol edilmektedir.
Kümeslerde
su ve yem tüketimleri, günlük sıcaklık ortalamaları gibi tüm işlemler,
bilgisayar ortamında hassasiyetle takip edilmekte ve kayıt altında
tutulmaktadır.
Kısaca Burdan Yumurta Civciv Yetiştirme Tesisi’nde, hayvanların
sağlıklı biçimde yetişmesi için gereken tüm şartlar sağlanmaktadır.
Yumurta Üretim Tesisi
Burdan Yumurta Üretim Tesisi’nde 220 bin metrekare arazi
üzerinde kurulmuş 9 bin 500
metrekare kapalı alana sahip toplam 500 bin kapasiteli 4
adet tavuk kümesi bulunmaktadır. 8 kattan oluşan kafes sisteminde tüm otomasyon
ve biogüvenlik sistemleri uygulanmaktadır.
Burdan
Yumurta Üretim Tesisi’nde kümeslerin yanı sıra 1 adet sosyal tesis
bulunmaktadır. Projenin tamamı hayata geçirildiğinde, 2011 yılında her biri 170
bin kapasiteli 8 adet kümesin daha faaliyete geçirilmesi planlanmaktadır. Böylece
tesisin 30 bin metrekarelik kapalı alana ve 1 milyon 770 bin toplam kapasiteye
sahip olması hedeflenmektedir.
Kümes Otomasyon
Sistemleri
16 haftalık yaşa gelen civcivler, Burdan Civciv Yetiştirme
Tesisi’nden veteriner hekimler tarafından gerekli kontroller yapılarak Üretim
Tesisi’ndeki kümeslere taşınmaktadır.
Tavuk
kümeslerimizde yemleme, aydınlatma ve havalandırma sistemleri tam otomasyona
dayalıdır. Otomasyon, kümeslerdeki basınç, ısı, nem, su basınç sensörleri ve
zamanlayıcılarla sağlanmaktadır.
Burdan Yumurta
Üretim Tesislerinde tavuk kümesleri, hayvanın sağlıklı bir şekilde
yaşayabilmesi için gereken temiz hava ile uygun sıcaklık ortamı açısından son
derece elverişlidir. Kümeslerde havalandırma ve ısıtma sistemi sayesinde sıcaklık
yılın 12 ayı istenen seviyelerde tutulmaktadır.
Kümes Biogüvenlik
Sistemleri
Yumurta Üretim Tesislerinde, hayvanların sağlıklı bir
ortamda yaşamaları için üst düzey biogüvenlik tedbirleri uygulanmaktadır.
Tavukların
içtiği su depodan çıktıktan sonra iki ayrı filtrenin ardından, UV dezenfeksiyon
ünitesinden geçirilerek temizlenmektedir. Tavukların yemleri, Matlı AŞ’nin 22
yıllık yem üretim tecrübesi ve bu konuda düzenlenen yasal gereklilikler çerçevesindedir.
Kümeslerdeki tüm uygulamalar çiftlik sorumlusu veteriner
hekimler tarafından kontrol edilmektedir.
Kümeslerde
su ve yem tüketimleri, günlük sıcaklık ortalamaları gibi tüm kayıtlar
bilgisayar ortamında hassasiyetle takip edilmekte ve kayıt altında
tutulmaktadır.
Kısaca Burdan Yumurta Üretim Tesisleri’nde sağlıklı ve
hijyenik yumurta üretimi için gereken tüm şartlar sağlanmaktadır.
Yumurta
Gramajlandırma ve Paketleme Tesisi
Burdan Yumurtalar, Yumurta Üretim Tesisi’ndeki kafeslerden
dış ortam şartlarından etkilenmeden kapalı tüneller vasıtasıyla konveyör
bantları üzerinden Gramajlandırma ve Paketleme Tesisi’ne gelmektedir.
Kirli – Kırık Ayrımı
Bantlar üzerinde tam otomatik tasnif ve paketleme
makinesine gelen Burdan Yumurtalar, ilk olarak kirli-kırık ayrımına girer,
ardından yumurta dış yüzeyindeki zararlı mikroorganizmaların yok edilmesini
sağlayan UV sisteminden geçer.
UV Sistemi
Yumurta kabuğu geçirgen bir yapıya sahiptir. Üzerinde
oluşan mikroorganizmalar zamanla yumurtanın içerisine girerek, ömrünün
azalmasına ve daha çabuk bozulmasına yol açmaktadır.
Burdan
Yumurta Üretim Tesislerinde uygulanan UV işlemi, yumurta üzerindeki tüm zararlı
mikroorganizmaların tamamen yol edilmesini sağladığı için yumurtanın kalitesini
artırmakta ve raf ömrünü uzatmaktadır.
Gramajlandırma
Yumurta Üretim Tesislerimizde uygulanan UV işlemi, Burdan
yumurtaların zararlı mikroorganizmalardan arındırılmasını sağlar. Burdan
Yumurta Üretim Tesisleri’nde zararlı mikroorganizmalardan arınan Burdan marka
yumurtalar, ardından gramajlandırma bölümüne geçer. Bu bölümde yumurtalar, 0,01
gr hassasiyetle el değmeden tek tek tartılır. Tartım sonucuna göre yumurtalar
sınıflara ayrılmaktadır.
Bugün
dünyadaki en son teknolojiye sahip olan Burdan Yumurta Üretim Tesisleri’ndeki
tasnif makinesi ile saatte 120 bin adet yumurta toplanabilmektedir. Yumurtaları
gramajlarına göre ayıran tasnif makinesi, talebe göre 6’lı, 9’lu, 10’lu, 15’li,
30’lu ambalaj dolumu yapmaktadır. Tasnif ve gramajlama yapan bu makineler
sayesinde, yasal mevzuat kapsamındaki gramaj aralığına uygun ambalajlama
yapılmaktadır.
Ürün Takibi
Sınıflara ayrılan Burdan Yumurtalar paketlenmeden önce üzerlerine
üretildikleri kümes numaraları işlenir.
Daha sonra
paket üzerine üretim tarihi, son kullanma tarihi, parti numarası yazılarak, tüm
ürünler kimliklendirilir. Ürün takip sistemi, müşteri memnuniyeti ve gıda
güvenliğini ön planda tutan Burdan Yumurtaların izlenebilirliğini
sağlamaktadır.
Ürünler
Burdan Yumurta, Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta
Ürünleri Tebliği’nde belirtilen gramajlara uygun olarak ‘Small/Küçük’, ‘Medium/Orta’, ‘Large/Büyük’ ve ‘XL/Çok Büyük’ şeklinde gruplara
ayrılmaktadır.
Ayrıca ‘Çift
Sarılı Burdan Yumurta’ ve ‘Saf Kahverengi Burdan Yumurta’ olmak üzere iki ayrı
ürün grubumuz daha tüketiciye sunulacaktır. Burdan Yumurta, ürünlerini 6’lı,
9’lu, 10’lu, 15’li, 30’lu viol ve kutularda sunmaktadır. İç pazarın yanı sıra
yurtdışı ihracatı da ön planda tutulmaktadır.”
Dış piyasaya
açılıyor!
Matlı Yem A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Özer Matlı, “Kısa sürede
üretime geçen tesislerimizde elde edilen ürünlerimizin Karacabey piyasasında
büyük ilgi görmesi dış piyasaya açılmamızı hızlandırmıştır” dedi.
Burdan
Yumurta’nın sofralarımızın damak tadı olacağından kuşku duymadığını belirten
Özer Matlı, kısa süredeki büyük ilginin kendilerini cesaretlendirdiğini dile
getirerek, Ramazan Bayramı’ndan sonra dış piyasaya açılma çalışmalarının
yoğunlaştırılacağını kaydetti.
Özer
Matlı, Avrupa standartlarındaki tesislerin kısa sürede hizmete sunularak
üretime geçirilmesinde emeği geçenlere teşekkür etti.