Belediye’den
Karacabey Belediyesi, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi
vatandaşları çok önemli konularda uyardı. Zabıta Müdürü Ayhan Aksoy, Gıda Mühendisi
Elçin Okumuş ve Veteriner Aybars Tunalı, Kurban Bay-ramı’nda dikkat edilmesi
gereken konulara dikkat çekti.
Et ve gıda tüketimine dikkat!
Belediye Gıda Mühendisi Elçin Okumuş, Kurban Bayramı’nda en
çok tüketilen et, şeker ve tatlı gibi gıdaların halk sağlığında açabileceği
tehlikelere değindi.
Gıda
güvenliğinin bilinçli tüketici ile sağlanabileceğini belirten Okumuş, “Toplumsal
ve sosyal yaşamımızda önemli bir yeri olan bayram süresince alışverişlere daha
çok dikkat etmeliyiz. Alışverişlerde ilk olarak üretim izni bulunan, ambalajlı
ve etiketli gıda ürünleri tercih edilmelidir. Etiket üzerindeki ürünün
içeriğine, üretim ve son kullanma tarihlerine mutlaka bakmalıyız. Bayramlık
şeker ve tatlı gibi ürünler güvenilir yerlerden alınmalıdır. Açıkta satılan
yerlerden ürün alınmamasını özellikle öneriyoruz” dedi.
Kurbanlık
etlerin dayanma sürelerinin kalitesi ve parçalarının büyüklüğüne göre
değiştiğine işaret eden Okumuş, buzdolabı koşullarında bu sürenin en fazla 4
gün olduğunu kaydetti. Kıyma’da ise sürenin bir iki gün arasında değiştiğini
vurgulayan Elçin Okumuş, uzun süre tüketilecek etin buzlukta ya da derin
dondurucuda (- 18 derece) korunması gerektiğini bildirdi.
Gıda
Mühendisi Elçin Okumuş şunları söyledi; “Hemen tüketilmeyecek et, kavurma
yapılarak da korunabilir. Donmuş et, çözündükten sonra hemen tüketilmeli ve
asla yeniden dondurulmamalıdır. Kurbanlık et henüz kesim sıcaklığındayken buzdolabına konmamalıdır. Büyük
parçalar halinde üst üste bırakılan ette, hava almadığı için kısa sürede
bozulma ya da kokuşma görülebilir. Sakatat ile et aynı ortamda bulunmamalıdır.
Et kesinlikle, çiğ veya az pişmiş olarak tüketil-memelidir.”
Kurbanlar uygun koşullarda kesilmeli!
Belediye Veterineri Aybars Tunalı, Kurban Bayramı’nda uygun
koşullarda kesim yapılması için dikkat edilecek durumlara değindi.
Hayvan ve
insanların birbirine hastalık bulaştırabileceklerini anlatan Tunalı, bu nedenle
kesimi yapacak kişilerin mutlaka portföy muayene raporu bulundurmalı
gerektiğini belirtti. Belediye Mezbahasının halka açık olduğunu duyuran Tunalı,
“Vatandaşlarımız kurbanlarını burada uygun koşullarda kestirebilir. Bulaşıcı
kesimlerden kesinlikle uzak duruyoruz. Belediye Mezbahamız, Kurban Bayramı’nda
da halkımıza en iyi hizmeti vermeye devam edecek” diye konuştu.
Belediye
Mezbahası’nda bu bayram belirlenen kesim ücretlerini açıklayan Veteriner Aybars
Tunalı, büyükbaş hayvanlardan 125, küçükbaşlardan ise 25 lira alınacağını
duyurdu.
Kurbanları
Belediye Mezbahası’nda kestirmek isteyenlerin 677 07 57 numaralı telefonlardan
sıra alabileceklerini kaydeden Tunalı, kesim öncesi dikkat edilmesi gerekenleri
şöyle anlattı; “Hayvanlar, kesimden iki gün önce kesileceği yere alınmalıdır.
Aksi takdirde laktik asit nedeniyle ette lezzet düşüklüğü meydana gelebilir.
Kesimden önce hayvan 6 saat aç kalmalıdır. Aç bırakılmazsa bağırsaklardaki
bakteriler ete bulaşabilir. Kurban etlerinin 1 gün sonra yenmesini öneriyoruz.
Bu şekilde daha sağlıklı bir lezzet elde edilir. Kesim esnasında hayvan
kesinlikle yıkanmamalıdır. Su deriye temas ettiği için sağlık açısından tehlike
oluşturur. Bu nedenle deri yüzüldükten sonra hayvanın yıkanması gerekir.”
Uygunsuz kesimlere ceza!
Zabıta Müdürü Ayhan Aksoy, Kurban Bayramı’nda uygunsuz
kesim yaparak çevreye zarar verenlere ceza yağacağını duyurdu.
Sokaklarda,
park ve bahçelerde kesim yaparak çevrede görsel kirliliğe neden olanların
Kabahatler Kanununa göre 72, Belediye kanuna göre de 142 lira ile
cezalandırılacağını kaydetti.
Vatandaşların
uygun kesim kurallarına dikkat etmesini isteyen Zabıta Müdürü Aksoy, yasalara
uyulması gerektiğinin altını çizdi.