Tavacı Refik kalitesini “inci” ile taçlandırdı!

Karacabey’e ve Bursa’ya değer katan ve Türkiye‘nin en önemli lezzet duraklarından biri olmayı başaran Tavacı Refik, hizmet ve lezzet kalitesi ile ülke gündeminde kalmaya devam ediyor. Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’ 2020’de Bursa’nın incilerinde yer almayı  başaran Tavacı Refik yine Karacabey’in gururu oldu.

Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi 2020’ yayımlandı. Bir yılı aşkın süredir yapılan değerlendirmeler sonucu ‘İnci’ kazanan restoranlar, İstanbul Beşiktaş’taki bir otelde düzenlenen davette sahiplerini buldu.

Bu yıl üçüncüsü yayımlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’nde Bursa bölgesinden Karacabey’in gururu Tavacı Refik’te yer aldı. Gurme uzmanlarının “Mutlaka gidilmesi gereken yer” olarak gösterdikleri ve Karacabey adını yurt içinde ve yurt dışında duyurmuş olması nedeniyle ilçenin turizm elçisi olarak kabul edilen Refik Berber, son almış olduğu başarı ödülü ile kalitesini “inci” ile taçlandırdı.

Gastronomi dünyasının prestiji kabul edilen rehber; sektörün değerlendirilmesi, derecelendirilmesi, teşvik edilmesi ve yemek severlere adil bir şekilde yol gösterilmesi amacıyla hazırlandı. Hürriyet Gazetesi tarafından İstanbul, Ankara, İzmir, Bodrum, Antalya ve Bursa’da  200’e yakın gizli müfettişin müşteri gibi gittikleri restoranları değerlendirdiği ‘İncili Gastronomi Rehberi 2020’de Karacabeyli bir işletmenin de yer alması ilçe halkı tarafından sevinçle karşılandı.

Soğan Pazarı’nda küçük bir lokanta ile iş hayatına atılan Refik Berber, bugün yurt içi ve yurt dışından gelen müşterilerini güler yüzü ile ağırlamaya devam ediyor. Yıllardır tadıyla ve verdiği hizmetle adını ülke çapında duyuran ve çevre il ve ilçelerden dahi müşterilerini sırf yemek için Karacabey’e getirmeyi başaran Tavacı Refik, Haber Türk, Been Gurme ve yerel kanallar,  yurt içi,  yurt dışı yazılı basın,  dergilerde yer alırken, ünlü Gastronomi uzmanlarının listesinde de ve internette mutlaka gidilmesi gereken yer olarak gösterilen bir adres olmayı başardı.

Sanat ve spor dünyasından birçok ünlünün yanı sıra siyasetin de birçok üst düzey yöneticilerini Karacabey’deki işletmesinde konuk eden Tavacı Refik, bu sayede Karacabey’in adını bilmeyen birçok kişiye ilçeyi de tanıtmış oluyor. Gelen müşterilere etin en lezzetli hali olan Tava ve Tandır’ın yanı sıra Kabak Tatlısı ve Mustafakemalpaşa’nın Peynir Tatlısı’nın da tanıtımını yapan Tavacı Refik’in müşterileri bu sayede Karacabey Soğanı’nı ve Karacabey Mihaliç Peyniri’ni de temin ederek ilçeden ayrılıyor. Geçmişten bugüne çeşitli denemelerle yaptığı yemeklerine farklı bir tat katan Refik Berber, ortalama süresi 15-20 dakika olan saç tavayı 4 dakikada hem daha hızlı hem de daha lezzetli müşterilerine sunuyor.

Refik Berber, çalışmasındaki bu performansı ile 2018 yılı Gelirler Vergisi’nde de ilçede ilk sırada yer almayı başardı.

“Koronavirüs tedbirlerinde örnek gösterilen işletme oldu”

7’den 70’e herkesin gözdesi olan Tavacı Refik Koronavirüs tedbirleri kapsamında da alınan tüm önlemleri de titizlikle uyguluyor. Karacabey’in adını tüm Türkiye’de olduğu gibi yurtdışında da gururla temsil eden Tavacı Refik Sağlık Bakanlığı’nın tüm koşullarını yerine getirerek ilçede yine en iyi örnek gösterilen işletme oldu. Tavacı Refik’de müşteriler girişlerde ateş ölçümü, ellerin ve ayakkabıların dezenfekte edilmesi sureti ile karşılanıyor. Masalar sosyal mesafe kuralına göre düzenlenmiş olup, hijyen konusuna da hassasiyet gösteriliyor. Masalarda dezenfektan bulundurularak, bardak, tabaklar, kaşık ve çatallar 90 derecede makinalarda yıkanılıp, el değmeden kurutuluyor.

Bugüne kadar birçok gurmenin ziyaret ederek lezzetli mutfağına tam not veren, çok sayıda yemek ve turizm dergilerine konu olan bölgede marka haline gelen Tavacı Refik’in damaklarda unutulmaz tat bırakan yemekleri tadına bakanları hayran bırakıyor.

Sadece yemekleriyle değil, mekan bakımından da her yönüyle dört dörtlük hizmet veren Tavacı Refik vatandaşların vazgeçilmez mekanı oldu. Rahat, konforlu oturma düzeni ve lezzetli menüleriyle yerli-yabancı turistlere bölgenin ve Türk mutfağının en güzel örneklerini sunan kaliteli, şık ve nezih bir restaurant olan Tavacı Refik ilçe turizmine katkı sağlamaya devam ediyor. Menülerin titizlikle hazırlanıp hijyen kurallarına uygun bir şekilde masalara kadar sunumu yapılan Tavacı Refik’te müşteriler gölet kenarında Ağva manzarasıyla yemeklerini yiyor. Martı, ördek, kaz sesleriyle doğayla iç içe olan mekan, temizliği ve geniş otoparkıyla da dikkatleri üzerine çekiyor.  Müşteri memnuniyetine verdikleri önem, ilgili ve samimi personeliyle kaliteli hizmet anlayışıyla çok kişinin müptelası olan Tavacı Refik ‘te kurumsal ve özel günler için de organizasyonlar düzenleniyor.

Gurmeleri her geçen gün kendine hayran bırakan Tavacı Refik, ana yemek olarak saç tavada dana etinden kavurma, kuzu tandır ve ekşi erikli kuzu kavurma ve bir çok yemeğin yanında pilav çeşitleriyle birlikte ikram olarak da manda yoğurdu, közlenmiş meşhur Karacabey soğanı, közlenmiş kapya biber, uzun fırın pidesi, ezme, tereyağı ve mevsim salatasını müşterilerine sunuyor. Meşhur kestane revağında kabak tatlısı ve revani, kaymaklı cevizli kemalpaşa tatlısı ve süt helvası mekanın unutulmaz tatlı lezzetleri arasında yer alıyor.

Soğan Pazarı, Karacabey Devlet Hastanesi karşısında hizmet veren Tavacı Refik’e her türlü rezerve için (0224) 676 92 39 numaralı telefondan herkesin ulaşabileceği belirtildi.

                Öte yandan Tavacı Refik’in lezzetleri için geçtiğimiz yıllarda Fransa’nın Nice kentinin en ünlü restaurantlarından biri olan Boutıque Plumail’in şefi ve işletmecisi Christian Plumail ile İstanbul Lacivert Restaurant işletmecisi Önder Köse, ünlü Şef Hazar Amani, Gazeteci, Yazar ve TV Program Yapımcıları Metin Uca, Abbas Güçlü, Maliye eski Bakanı merhum Kemal Unakıtan, İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, İçişleri eski Bakanı Efkan Ala, eski Bakanlardan Ufuk Söylemez ve Saadet Partisi eski Genel Başkanı Mustafa Kamalak, Şişli Belediye eski Başkanı Mustafa Sarıgül, Nazan Öncel, Mustafa Keser ve Eskişehirspor Kulübü gibi birçok ünlü isimlerin lezzet durağı olmuştu.